De Paolini Nero d’Avola Sicilien DOC is een karaktervolle rode wijn afkomstig van het eiland Sicilië, gemaakt van de inheemse Nero d’Avola-druif, de meest emblematische rode druif van het eiland. Deze wijn valt onder de Denominazione di Origine Controllata (DOC)-classificatie, wat staat voor een gecontroleerde herkomst en kwaliteit. Wijnhuis Cantine Paolini staat bekend om zijn expressieve en goed uitgebalanceerde wijnen, die de typische kenmerken van de Siciliaanse bodem en het mediterrane klimaat weerspiegelen.

• Kleur: Diep robijnrood, intens en helder.
• Aroma's: De wijn heeft een krachtig en fruitig bouquet, met dominante geuren van rijpe rode vruchten zoals kersen, pruimen en bessen, aangevuld met hints van kruiden, tabak en een vleugje cacao. Bij verdere rijping kunnen er aardse tonen en een hint van leer ontstaan.
• Smaak: Vol en rijk in de mond, met een mooie balans tussen fruitige en kruidige tonen. De smaken van rijpe zwarte kersen, bessen en pruimen worden ondersteund door zachte tannines en een goede zuurgraad, wat de wijn fris en levendig houdt. De afdronk is lang en aangenaam, met subtiele tonen van chocolade en specerijen.
• Alcoholgehalte: 14%
• Wijnstijl: Droge rode wijn, vol en krachtig.

Combinaties:

De Paolini Nero d’Avola Sicilien DOC is een uitstekende begeleider van stevige gerechten zoals gegrild rood vlees, wild, rijke pastasauzen, stoofschotels en gerijpte kazen. Hij past ook goed bij barbecuegerechten en mediterrane schotels met tomaten en kruiden.

Deze wijn staat bekend om zijn krachtige en toch evenwichtige karakter, dat typisch is voor de Nero d’Avola-druif. De wijn biedt een rijke, volle smaakbeleving die liefhebbers van intense rode wijnen zeker zal aanspreken. Het is een klassieke uitdrukking van Siciliaanse wijntraditie, met een balans tussen rijpe fruitigheid en kruidige complexiteit.