De Paolini Grillo DOC Sicilië is een frisse en aromatische witte wijn uit Sicilië, gemaakt van de inheemse Grillo-druif, een druivensoort die typisch is voor dit zonnige eiland en bekend staat om zijn veelzijdigheid en levendige karakter. De wijn wordt geproduceerd door Cantine Paolini, een wijnhuis dat zijn reputatie heeft opgebouwd door kwalitatieve wijnen te maken die de typische kenmerken van de Siciliaanse druivenrassen weerspiegelen. De wijn valt onder de Denominazione di Origine Controllata (DOC), wat garant staat voor de herkomst en kwaliteit.

• Kleur: Helder strogeel met lichte groene reflecties.
• Aroma's: Intense en frisse aroma’s van tropisch fruit zoals ananas en mango, gecombineerd met citrusachtige tonen van citroen en limoen. Daarnaast zijn er subtiele florale geuren van witte bloemen en hints van mediterrane kruiden en minerale accenten.
• Smaak: In de mond is de wijn fris, vol van smaak en goed in balans. De fruitige tonen van rijpe perzik, meloen en citrus worden ondersteund door een levendige zuurgraad die de wijn een aangename frisheid geeft. De afdronk is schoon, mineraal en verfrissend, met een licht bittertje dat typisch is voor Grillo.
• Alcoholgehalte: 13%
• Wijnstijl: Droge witte wijn, fris en aromatisch.

Combinaties:

De Paolini Grillo DOC Sicilië is een uitstekende begeleider van zeevruchten, schaal- en schelpdieren, gegrilde visgerechten, sushi, lichte salades en geitenkaas. Het is ook een heerlijke wijn om te drinken als aperitief op een warme zomerdag vanwege zijn verkwikkende frisheid.

Deze wijn staat bekend om zijn expressieve fruitaroma’s, levendige zuurgraad en elegante structuur, wat het een perfecte keuze maakt voor liefhebbers van aromatische en frisse witte wijnen. Grillo is een typisch Siciliaanse druif die, vooral in de handen van een producent als Paolini, de frisheid en mineraliteit van het eiland prachtig tot uiting brengt.