Rocca dei Forti Spumante Fragolino is een unieke en aromatische mousserende wijn die opvalt door zijn uitgesproken zoete en fruitige karakter. Deze wijn is geïnspireerd op de traditionele smaken van Fragolino, een drank gemaakt van aardbeiendruiven, hoewel de moderne varianten vaak een kunstmatig aroma gebruiken.

Kenmerken

• Kleur: Robijnrood met lichte violetreflecties.
• Aroma: Intense en verleidelijke geur van wilde aardbeien en andere rode vruchten zoals frambozen en kersen.
• Smaak: Zoet en fruitig met een aangename balans tussen frisheid en zachtheid.
• Bubbels: Fijne en aanhoudende mousse, die de wijn een speels en levendig karakter geeft.

Druivensoorten en Aroma

Fragolino verwijst traditioneel naar een wijn gemaakt van de Vitis Labrusca-variëteit (zoals de Isabella-druif), maar Europese regelgeving verbiedt commerciële productie hiervan als wijn. Moderne versies zoals deze bevatten vaak natuurlijke aroma’s die de typische aardbeiensmaak nabootsen.

Serveertips

• Temperatuur: Serveer goed gekoeld, tussen 6-8 °C, om de fruitige en verfrissende eigenschappen te benadrukken.
• Gastronomie:
  • Perfect bij desserts zoals aardbeientaart, panna cotta of andere romige en fruitige lekkernijen.
  • Ook heerlijk op zichzelf als aperitief of bij feestelijke gelegenheden.

Toepassingen

• Feestelijke gelegenheden: Door zijn levendige en zoete karakter is deze wijn ideaal voor informele en feestelijke momenten, zoals verjaardagen of zomerfeesten.
• Cocktails: Kan worden gebruikt als basis voor kleurrijke en fruitige cocktails.

Belangrijk om te weten

Hoewel Fragolino geliefd is om zijn opvallende smaak, wordt hij vaak geassocieerd met lichtere en meer speelse wijnopties. Het is minder geschikt voor serieuze wijnpairings en meer bedoeld als een plezierige traktatie.