Corte dei Rovi Montepulciano d'Abruzzo DOC est un vin rouge italien classique élaboré à partir du cépage Montepulciano, l'un des cépages rouges les plus connus d'Italie. Ce vin provient de la région des Abruzzes, connue pour sa riche tradition viticole.

Caractéristiques

• Couleur : Rouge rubis profond avec des reflets violets.
• Arôme : Parfums intenses et complexes de fruits rouges mûrs comme les cerises, les prunes et les baies, complétés par de subtiles notes d'épices, de tabac et une touche de vanille (selon la maturation).
• Goût : Moyen à ample, avec une texture douce et des tanins ronds. Il présente un bon équilibre entre des notes fruitées et un léger piquant, avec un arrière-goût agréable.
• Pourcentage d'alcool : généralement entre 12,5 et 13,5 %.

Processus de production

Le vin est produit dans la zone bénéficiant de l'Appellation d'Origine Protégée (DOC), qui garantit un contrôle de qualité. Le processus d'élaboration implique une fermentation contrôlée pour préserver les arômes fruités, et certaines versions sont vieillies en fûts de bois pour une plus grande complexité.

Conseils de service

• Température : Servir à 16-18 °C, ce qui est idéal pour un vin rouge de ce type.
• Gastronomie:
  • Avec les plats :
    • Parfait avec de riches plats italiens comme les lasagnes, les pâtes à la viande ou aux sauces tomates et les viandes grillées ou braisées.
    • Excellent avec des fromages à pâte dure ou de la charcuterie.
  • Pour les dîners informels : Se marie bien avec une pizza ou un risotto aux champignons.

Pourquoi choisir Corte dei Rovi Montepulciano d'Abruzzo DOC ?

Ce vin offre un excellent rapport qualité-prix et une expérience gustative authentique de la région des Abruzzes. Il est suffisamment accessible pour un usage quotidien, mais possède suffisamment de profondeur pour impressionner lors d'occasions spéciales.